Burger με κοτόπουλο & Μανιτάρια
Υλικά
- 1 στήθος κοτόπουλο
- 300 γρ. φρυγανιά τριμμένη
- 1 αυγό
- 1/2 κούπα γάλα
- Λιωμένο cheddar
- 8 φέτες γαλοπούλα
- 6 μανιτάρια
- Μαγιονέζα light
- BBQ Sauce
- 2 ψωμάκια brioche
- ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτά κομμάτια
- Χτυπάμε το αυγό με το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το πανάρουμε, περνώντας το πρώτα στη φρυγανιά, μετά στο αυγό και μετά πάλι στη φρυγανιά.
- Σε ένα ταψί στρώνουμε μία λαδόκολλα τοποθετούμε το κοτόπουλο και ραντίζουμε με ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα μανιτάρια για 3-4 λεπτά. Τα βγάζουμε από το τηγάνι και ρίχνουμε τη γαλοπούλα, Την ψήνουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να γίνει crispy.
- Σε ένα μπαιν μαρί, ζεσταίνουμε το cheddar.
- Φτιάχνουμε το burger βάζοντας εναλλάξ στο brioche τα κομμάτια κοτόπουλου με τη γαλοπούλα και τα μανιτάρια.
- Ενδιάμεσα περιχύνουμε εναλλάξ cheddar και τη σάλτσα της επιλογής μας.